Be Babel

Un menu d'inspiration orientale et libanaise, proposant des plats traditionnels du Moyen-Orient, des mezzés et des grillades.

Mezzés Froids

  • Hummus
    Une purée crémeuse de pois chiches, tahini et jus de citron.
  • Hummus au Basilic
    Une variante parfumée du houmous classique, infusée au basilic frais.
  • Tabbouleh
    Une salade fraîche et parfumée à base de persil, de boulgour, de tomates et de menthe.
  • Fattoush
    Une salade libanaise colorée avec des légumes frais, des herbes et des morceaux de pain pita grillé.
  • Warak Enab
    Feuilles de vigne farcies traditionnelles, souvent servies froides.
  • Baba Ganoush
    Une purée d'aubergines fumées et crémeuse, relevée de tahini et de jus de citron.
  • Kebbeh Nayye
    Tartare de bœuf frais avec une sauce à l'ail et du caviar.

Mezzés Chauds

  • Batata Harra
    Pommes de terre frites épicées, sautées avec de la coriandre et de l'ail.

Plats Principaux

  • Shish Barak
    Raviolis de bœuf servis dans une sauce au yaourt à l'ail, garnis de pignons de pin.
  • Hummus Filet
    Houmous crémeux garni de filet de bœuf tendre et de pignons de pin grillés.

Grillades

  • Chicken Tawook
    Brochettes de poulet marinées, grillées et servies dans un plat en terre cuite.
  • Côtelettes d'Agneau
    Tendres côtelettes d'agneau grillées à la perfection.